Schoko-Cookie-Dough
Was ist das Beste beim Plätzchen backen? Genau: Der rohe Teig. Deswegen haben wir euch hier das ultimative Schoko-Cookie-Dough Rezept zum Roh-Naschen - keine angst, das Rezept eignet sich auch zum Backen.
Rezepte Kategorie
Backen
Schwierigkeit
Mittel
Personen
4-6
Portionen
10-12
Zubereitungszeit
30 - 60 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Mehl (Type W700) |
| 200 g | weiche Butter |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 | Vanilleschote (das Mark davon) |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Apfelmus |
Zubereitung
-
Den Backofen auf 200 ºC vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Das Mehl auf dem Blech verteilen und 10 Min. im Ofen (Mitte) rösten. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
-
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillemark und einer Prise Salz schaumig schlagen. Apfelmus und Mehl unterrühren. Den Teig nach Belieben verfeinern (siehe Varianten 1–3) und 1 Std. im Kühlschrank durchkühlen lassen.
-
Mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und in Schälchen, Becher oder Gläschen füllen und mit Schokosplittern, Keksstückchen, Streuseln etc. garnieren.
Variante 1: 50 g gehackte Ovomaltine Crunchy Schokolade und 40 g geröstete, gehackte Haselnüsse unterrühren
Variante 2: 3 EL Ovomaltine Schoko Pulver, 1 klein gehackten Schoko Klassiker und 40 g gehackte Pistazien unterrühren
Variante 3: 100 g Ovomaltine Crunchy Cream und 50 g gehackte Ovomaltine Crunchy Schokolade unterrühren
Tipp
Wenn der Teig nicht zum Roh-Naschen gedacht ist, sondern Cookies daraus gebacken werden sollen, dann das Mehl nicht rösten und mit dem Mehl ½ Päckchen Backpulver unterrühren. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Die Cookies im Ofen (Mitte, Umluft 160 Grad) ca. 12-15 min backen.